Салата с домати и чабата

Съставки:

• 1 чабата;
• 500 гр домати;
• 50 гр каперси;
• 1 скилидка чесън;
• 2 с.л. винен оцет;
• сол, смлян черен пипер;
• 5 с.л. зехтин;
• 8 филенца от аншоа;
• листенца от босилек;
 

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 °C.
Обелете и разполовете доматите. Издълбайте с лъжица вътрешността на домата, след което я прецедете през сито, за да получите възможно най-много сок.
Смесете в купа разполовените домати, измитите каперси, сол и пипер. Смачкайте обления чесън със сол, смесете го с доматеният сок, добавете оцет и зехтин и овкусете със сол и пипер.

Отстранете крайчетата на чабата и нарежете останалата част на тънки филийки.
Овкусете филийките със сол и пипер и ги подрете в тава за печене. Поръсете със зехтин и печете, докато хлебчетата покафенеят и станат хрупкави.
Изсипете ги в голяма купа, докато са още топли, полейте ги с доматения сос и зехтин. Добавете доматите, аншоата и босилека.

Разбъркайте и сервирайте докато е топло.
 

Оригиналната рецепта и други идеи може да разгледате ТУК